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REcupcakes miam…  

préparation

trempage : 60 minutes prépa : 15 minute(s)

cuisson

30 minute(s)

type de recette

dessert ou en-cas 

À vot’santé

réduit en matières grasses  , équilibré en protéines  , protéines végétales  , végétarien  , sans produits laitiers  

Difficulté

1

Coût

6 € pour 20 à 25 cupcakes nourrissants

Matériel

Bol
Blender ou mixer ou robot ménager
Four
Caissettes en papier ou moules individuels

Le Marché

  • Pour 1/2 grand pain au levain
  • 1 litre de lait d'avoine LIMA ou à défaut, lait maison fastoche!
  • 6 oeufs
  • 1 càs de cannelle en poudre
  • 1 càs d'extrait de vanille (liquide)
  • 2 càs bombées de sirop de Liège ou de miel
  • 2 petites bananes bien mûres
  • pour la déco : fruits et graines de tournesol ou autres

Ne jetez plus jamais votre vieux pain!

Aux fourneaux

  • Préparer le lait d'avoine : faire tremper 100 g de flocons d'avoine pendant 1h dans 45cl d'eau. Mixer. C'est prêt! Allonger d'eau si trop épais.
  • Couper le pain en petits morceaux et faire tremper min. 1h.
  • Dans le blender : mixer 6 oeufs avec les épices et les bananes.
  • Ajouter le pain et le lait. Bien mixer.
  • Préchauffer le four sur 180 °C.
  • Verser la préparation dans les moules ou les caissettes.
  • Décorer de graines de tournesol ou autres. Ajouter des petits morceaux de fruits (mangues réhydratées, fruits rouges...)
  • Enfourner à 180 °C pendant 15min et baisser la t° à 150°C. Cuire encore 15min.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  • Présenter dans des boîtes à oeufs. Et la boucle est bouclée!
    • Scrountch futé !

      Bien-sûr et comme toujours, on peut remplacer un ingrédient par un autre . Quelques exemples ?
      flocons d'avoine : farine
      lait végétal : lait de vache ou yaourt
      graines de tournesol : amandes, noisettes, pistaches, courge, noix... hachées
      sirop de Liège ou miel : sucre de canne, sirop d'agave, sucre de coco, stevia....
      cannelle : eau de fleur d'oranger, cardamome...

      Pourquoi pas ajouter du chocolat noir haché au couteau