Mousse au chocolat facile  

préparation

10 minute(s)

type de recette

dessert ou en-cas 

À vot’santé

réduit en matières grasses  , réduit en glucides, équilibré en protéines  , protéines végétales  , végétarien  , sans gluten  , sans produits laitiers  , sans oeufs  , cru   

Difficulté

1

Coût

4 € pour 10 verrines

Matériel

Au choix : blender, batteur ou à défaut un fouet.

Le Marché

  • 150 g chocolat noir 70 %
  • 400 g de tofu soyeux
  • 1 à 2 càs de sucre de canne ou de sirop d'agave
  • facultatif : 1 càs de purée de noisettes (ou amandes-noisettes)
  • 1 pincée de sel

Une recette tellement simple, riche en protéines, soyeuse et qui comblera les papilles de tous y compris de ceux qui ne peuvent pas manger d'oeufs

Aux fourneaux

  • Casser le chocolat dans un plat creux. Couvrir d’eau bouillante. SURTOUT ne pas mélanger !
  • Après quelques secondes ou minutes en fonction de la taille des morceaux, contrôler s’il est fondu à l’aide de la pointe d’un couteau. Verser délicatement l’eau dans l'évier pour ne conserver que le chocolat (l'eau est légèrement brune, c'est normal). Le chocolat est prêt pour la préparation.
  • Verser le tofu soyeux dans le blender, ajouter le sirop d’agave, la purée de noisettes, la pincée de cannelle, la pincée de sel, le chocolat fondu et mixer (ou fouetter à la mai) 2 à 3 minutes,
  • Verser la mousse dans des petites coupes ou verrines ou dans une grande verrine avec couvercle.
  • Réserver au réfrigérateur minimum 3 heures.
  • Déguster bien froid.
    • Note

      Le tofu soyeux (en maga bio) permet une foule de recettes et apporte de précieuses protéines. Il allie une texture très soyeuse et grasse alors qu'il est relativement pauvre en graisses. On peut le combiner à du salé (quiche aux légumes, soupe, mousse de poisson....) ou sucré comme dans cette recette.

      Scrountch futé !

      Le tofu soyeux est tellement dense qu'une petite portion suffit pour nous ravir les papilles en fin de repas. Question de rester léger!