P’TIT DÉJ PEPS ou GOÛTER anti coup de pompe  

Le Marché

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • Le jus d’1 citron bio et son zeste
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 à 2 tasses de lait végétal (lait de riz, d'avoine, d'amande ou autre)
  • 2 càs d’oléagineux (tournesol, sésame, amandes, noix de cajou, noisettes, lin...)
  • fruits frais et/ou réhydratés

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Aux fourneaux

  • La veille, délayez la cannelle dans le lait végétal  additionné de jus de citron et faites-y  tremper les flocons d’avoine. Couvrez et placez au frigo. Faites tremper à part les oléagineux (graines de tournesol, amandes ou autres) dans de l’eau pure.
  • Le lendemain, si la préparation est trop solide à votre goût, allongez avec un liquide de votre choix.
  • Rincez les oléagineux à l’eau courante et incorporez à la préparation
  • Ajoutez des dés de pomme ou autre fruit frais ou fruits réhydratés (abricots, figues…). Si nécessaire, sucrez avec du 'diksap' [1] ou autre préparation sucrée naturelle.
    • Note

      Trucs et astuces

      • Si vous n’avez pas de lait végétal, délayez 1 à 2 càs de purée d'amande ou de Tahin (purée de sésame) dans 2 tasses d'eau.

      • Ajoutez des fruits frais ou des fruits déshydratés que vous trempez la veille dans votre muesli ou dans un bol d’eau pure :  une poignée de raisins de Corinthe, quelques tranches de mangue séchée, abricots secs, quelques pruneaux, figues ou autres, coupés en lamelles.

      • Variez les saveurs : remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange qui se marie à merveille avec la cannelle.

      • Pour une version plus croustillante, ajoutez 2 càs de sarrasin aux flocons d’avoine.

      [1]Diksap : sirop de fruit naturel, bio, sans conservant ni sucre ajouté – en vente en maga bio et chez Colruyt