Smoothie vert petits pois  

préparation

10 minute(s)

cuisson

15 minute(s)

type de recette

apéro ou entrée 

À vot’santé

réduit en matières grasses  , équilibré en protéines  , protéines végétales  , végétarien  , sans gluten  , sans oeufs  

Difficulté

1

Coût

démocratique

Matériel

blender ou robot
casserole ou cuit-vapeur (pour la cuisson des petits pois)

Le Marché

  • 2 tasses de petits pois cuits
  • 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • 1 ou 2 éclats d'ail
  • Un demi-oignon rouge
  • Une demi-tasse de fromage frais au choix (chèvre, brebis, vache) ou de feta
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 pincée de sel ou 1 càs d'Umé Su ou de Tamari
  • Optionnel : 1 trait de jus de citron et 1 petite càc de miel

Une recette déclinable à l'envi!

Aux fourneaux

  • Faites cuire et refroidir les petits pois (frais ou surgelés)
  • Mettez tous les ingrédients dans le blender.
  • Mixez jusqu'à obtention d'une crème lisse.
  • Servez bien frais dans des verres ballons ou verrines.
    • Note

      Cette recette peut être servie en soupe : allongez d'eau ou autre liquide si nécessaire.
      Pour en faire un dip apéritif, optez pour la feta qui a un goût plus prononcé mais réduisez la quantité de sel.
      Ajoutez des épices ou autres aromates.
      Pour un effet croquant, ajoutez au moment de servir, des graines de tournesol (ou autres oléagineux) torréfiées à sec dans la poêle.